RISTORANTE CEBO

STELLA MICHELIN 2024

Prodotto | Essenza | Semplicità definiscono la proposta gastronomica creata dai giovani di Albacete del Gruppo Cañitas Maite per la nuova tappa del CEBO.

ELABORAZIONI CHE UTILIZZANO LA GIUSTA TECNICA

E SOLO GLI INGREDIENTI NECESSARI

Hotel Urban 5*GL Madrid

UNA FAMIGLIA
LAVORO DI SQUADRA

Prodotto, Essenza e Semplicità definiscono la proposta gastronomica creata dai giovani di Albacete del Gruppo Cañitas Maite per la nuova tappa del CEBO, con l'obiettivo di consolidarsi come destinazione culinaria essenziale a Madrid.
Hotel Urban 5*GL Madrid

LE MIGLIORI CROCCHETTE DEL MONDO
(MADRID FUSIÓN 2021)

Prodotto con latte di pecora e burro del Caseificio Calaveruela, prosciutto Joselito tagliato a brunoise con un coltello e la pastella è panko, per ottenere un risultato croccante.
Restaurant CEBO Madrid

Rana pescatrice dal ventre nero
salsa bivalve

La consistenza compatta e il sapore marino della rana pescatrice dal ventre nero, delicatamente cotta, si fondono in una sublime esperienza gastronomica con la squisita salsa di frutti di mare bivalvi.
Hotel Urban 5*GL Madrid

Quaglia di grano
Foglia di ostrica

Una delle nuove proposte per la seconda stagione di CEBO sono questi petti di quaglia con salsa di cavolo cappuccio e foglia di ostrica con la loro frittella di cosce in umido.

CONTATTO

PRENOTAZIONE ESSENZIALE
Data la capienza massima di 22 commensali, per accedere al ristorante è necessaria la prenotazione.

Menù Degustazione CLASICOS : 140€ (IVA inclusa).
Menù Degustazione STAGIONE : 195€ (IVA inclusa).
Bevande escluse.

ORARI DI APERTURA:
Pranzi: 13:30 - 15:00
Cene: 20:30 - 21:30

CHIUSO DOMENICA, LUNEDI E VACANZE.

Hotel Urban 5*GL
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Tel: +34 917 877 770
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com

Esplorare l'Hotel Urban

Prenotazione online

14 giu
15 giu
2

Prenota telefonicamente

Tel: +34 917 877 770

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