RISTORANTE CEBO
CEBO è l'evoluzione di Cañitas Maite in un formato di alta cucina con risalto della stanza e il valore estetico del piatto per trasmettere piacere visivo e salato in parti uguali. La sala, de solamente 22 commensali, e i piatti saranno protagonisti, con un servizio molto attento.
Attualmente proponiamo i menù CLASSICOS e STAGIONE, rispettivamente con 9 e 14 passi; espandibile con formaggi opzionali.
Prodotto | Essenza | Semplicità definiscono la proposta gastronomica creata dai giovani di Albacete del Gruppo Cañitas Maite per la nuova tappa del CEBO.
ELABORAZIONI CHE UTILIZZANO LA GIUSTA TECNICA
E SOLO GLI INGREDIENTI NECESSARI

UNA FAMIGLIA
LAVORO DI SQUADRA
La cantina di Cebo continua a far tesoro di un'ampia varietà di referenze nazionali e internazionali, e sarà offerta la possibilità di armonizzare ogni menù.

LE MIGLIORI CROCCHETTE DEL MONDO
(MADRID FUSIÓN 2021)
Ognuna delle nostre crocchette è realizzata a mano curando anche il più piccolo dettaglio per poter dire che è la Migliore Crocchetta del Mondo.

GAMBERO ROSSO STAGIONATO
CATTURATO TRA 900 E 1.850M DI PROFONDITÀ
Una delle icone di Cañitas Maite, che qui al CEBO si presenta in un formato più gourmet e si conclude nella sala da pranzo.

LATTE DI PECORA
FORMAGGIOS CALAVERUELA - FUENTE OBEJUNA
In questo dolce troviamo diverse consistenze del loro latte, dai colpi di azoto congelati ai una crema con la quale prepariamo uno sformato o latte ossidato sotto pressione.
CONTATTO
Data la capienza massima di 22 commensali, per accedere al ristorante è necessaria la prenotazione.
Menù Degustazione CLASICOS : 95€ (IVA inclusa).
Menù Degustazione STAGIONE : 145€ (IVA inclusa).
Bevande escluse.
ORARI DI APERTURA:
Pranzi: 13:30 - 15:00
Cene: 20:30 - 21:30
CHIUSO DOMENICA, LUNEDI E VACANZE.
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com
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