Il concept CEBO, sotto la direzione dei giovani Javier Sanz e Juan Sahuquillo, Chef Revelation Madrid Fusión e vincitori di una stella Michelin per il loro progetto Oba- en Casas-Ibáñez (Albacete), si ispira a una cucina spogliata di artifici ed espressa con prodotti selezionati. Una cucina profonda e ricca di sfumature, che approfondisce i sapori, rivendicando la semplicità e l'elementare. Cucina per la memoria e il ricordo.
CEBO è l'evoluzione di Cañitas Maite in un formato di alta cucina con risalto della stanza e il valore estetico del piatto per trasmettere piacere visivo e salato in parti uguali. La sala, de solamente 22 commensali, e i piatti saranno protagonisti, con un servizio molto attento.
Attualmente proponiamo i menù CLASSICOS e STAGIONE, rispettivamente con 9 e 14 passi; espandibile con formaggi opzionali.
Prodotto | Essenza | Semplicità
Tre parole definiscono la proposta gastronomica ideata dai giovani di Albacete del Gruppo Cañitas Maite per la nuova tappa del CEBO.
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