Online boeken
Boeken
+34 917 877 770Restaurant Cebo
Het concept van CEBO, onder leiding van de jonge chefs Javier Sanz en Juan Sahuquillo, erkend als Openbaringchefs op Madrid Fusión en winnaars van meerdere Michelin-sterren en Repsol-zonnen, is geïnspireerd op een keuken zonder kunstgrepen die zich uitdrukt via zorgvuldig geselecteerde producten. Een diepgaande en genuanceerde keuken die smaken verkent en eenvoud en het essentiële centraal stelt. Een keuken voor herinnering en beleving.
CEBO is de evolutie van Cañitas Maite naar een fine-diningconcept waarin de bediening en de esthetische waarde van de presentatie van de gerechten een hoofdrol spelen en in gelijke mate visueel en gastronomisch genot bieden. De eetzaal, met een maximum van 22 gasten, en de presentatie van de gerechten zorgen voor een uiterst verzorgde service.
Momenteel bieden wij de menu's KLASSIEK en SEIZOEN aan, respectievelijk bestaande uit 13 en 17 gangen.
ÉÉN MICHELINSTER EN TWEE REPSOL ZONNEN
Product | Essentie | Eenvoud
definiëren het gastronomische voorstel van de jonge chefs uit Albacete, de Cañitas Maite Group, voor de nieuwe fase van CEBO.
BEREIDINGEN MET DE JUISTE TECHNIEK
En alleen de noodzakelijke ingrediënten
EEN FAMILIE
TEAMWERK
Product, essentie en eenvoud bepalen het gastronomische concept dat de jonge mensen uit Albacete van Grupo Cañitas Maite hebben ontwikkeld voor de nieuwe fase van CEBO, met als doel zich te vestigen als een onmisbare culinaire bestemming in Madrid.
DE BESTE KROKET TER WERELD
(MADRID FUSIÓN 2021)
Gemaakt met schapenmelk en boter van Quesería Calaveruela, Joselito-ham met het mes fijngehakt in brunoise, en gepaneerd met panko voor een krokantere textuur.
Lokale en
seizoensgebonden producten
Bij CEBO werken we samen met een zorgvuldig geselecteerde groep van de beste kleine lokale producenten en gebruiken we de meest verse seizoensproducten, wat de aandacht en toewijding in elk detail van hun werk garandeert.
Elk detail verzorgen
om geen nuance te verliezen
De perfecte, precieze techniek die bij elke stap wordt toegepast, bewaart de volledige essentie van het product, met al zijn nuances en smaken. Niets meer. En niets minder. Eenvoudig. Subliem.
Contact
Openingstijden
RESERVERING VERPLICHT
Vanwege de maximale capaciteit van 22 gasten is een reservering vereist om toegang te krijgen tot het restaurant.
Menu KLASSIEKERS: €160 (inclusief btw).
Menu SEIZOEN: €220 (inclusief btw).
Dranken niet inbegrepen.
Lunch: woensdag – zaterdag, 13.30 uur – 14.45 uur.
Diner: dinsdag – zaterdag, 20.30 uur – 21.30 uur.
GESLOTEN OP ZONDAG, MAANDAG EN DINSDAGMIDDAG.
Kledingvoorschrift en recht van toegang: Wij danken u bij voorbaat voor uw medewerking door u te kleden volgens de formele etiquette van ons restaurant. Sportieve kleding, zoals bermuda's en informele open schoenen, maakt geen deel uit van onze dresscode. De directie behoudt zich het recht van toegang voor.
Restaurant Cebo
Carrera de San Jerónimo, 34.
28014.
Madrid,
ESP.
Hotel Urban ontdekken
TERRAS MET BAR EN ZWEMBAD
DE URBAN TERRAS
COCKTAILS DIE RAKEN
GLASS BARWees als eerste op de hoogte van het laatste nieuws van Derby Hotels Collection
Nieuwsbrief