RESTAURANT CEBO

Produkt | Essenz | Einfachheit efinieren das gastronomische Angebot, das die jungen Leute von Albacete von der Cañitas Maite Group für die neue Phase von CEBO kreiert haben.

AUSARBEITUNGEN MIT DER RICHTIGEN TECHNIK

UND NUR DIE NOTWENDIGEN ZUTATEN

Hotel Urban 5*GL Madrid

EINE FAMILIE
ZUSAMMENARBEIT

Produkt, Essenz und Einfachheit definieren das gastronomische Angebot, das die jungen Leute von Albacete von der Cañitas Maite Group für die neue Phase von CEBO kreiert haben, mit dem Ziel, sich als unverzichtbares kulinarisches Reiseziel in Madrid zu etablieren.

Das Cebo-Keller schätzt weiterhin eine große Auswahl an nationalen und internationalen Referenzen und bietet die Möglichkeit, jedes Menü zu harmonisieren.
Hotel Urban 5*GL Madrid

DIE BESTE KROKETTE DER WELT
(MADRID FUSIÓN 2021)

Hergestellt aus Schafsmilch und Butter aus der Käserei Calaveruela, mit einem Messer in Brunoise geschnittenem Joselito-Schinken und Panko-Teig, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Jede unserer Kroketten wird von Hand hergestellt, wobei auf jedes kleinste Detail geachtet wird, um sagen zu können, dass es sich um die Beste Krokette der Welt handelt.
Hotel Urban 5*GL Madrid

GEREIFTER CARABINER-GARNELE
ZWISCHEN 900 UND 1.850M TIEFE ERFASST

Er hat eine stark dunkelrote Farbe, einen hohen, seitlich abgeflachten Körper und einen ebenso länglichen Kopf. Seine Größe kann 30cm erreichen.
Eine der Ikonen von Cañitas Maite, die hier bei CEBO in einem Gourmet-Format präsentiert und im Speisesaal veredelt wird.
Hotel Urban 5*GL Madrid

SCHAFMILCH
CALAVERUELA-KÄSE - FUENTE OBEJUNA

Wie Lope De Vega im 17. Jahrhundert konzentrieren wir uns bei CEBO auf das Guadiato-Tal und seine Schafe, die mit einer Ernährung auf Basis von frischem Gras frei grasen.
In diesem Dessert finden wir verschiedene Texturen ihrer Milch, von gefrorenen Stickstoffschüssen bis hin eine Sahne, mit der wir unter Druck einen Kuchen oder eine oxidierte Milch machen.

KONTAKT

UNBEDINGT RESERVIEREN

Aufgrund der maximalen Kapazität von 22 Gästen ist für den Zugang zu der Restaurant eine Reservierung erforderlich.

Degustationsmenü CLASSICS : 95€ (inkl. MwSt).
Degustationsmenü SEASON : 145€ (inkl. MwSt).
Getränke nicht inbegriffen.

ÖFFNUNGSZEITEN:
Mittagessen: 13:30 - 15:00 Uhr
Abendessen: 20:30 - 21:30 Uhr

SONNTAG, MONTAG UND FEIERTAGEN GESCHLOSSEN.
Hotel Urban 5*GL
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Tel: +34 917 877 770
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com

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23 Sep
24 Sep
2

Reservierung per Telefon

Tel: +34 917 877 770

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