Menü

Restaurant Cebo

CEBO ist ein exklusiver gastronomischer Vorschlag, der auf einem zeitgemäßen, progressiven kulinarischen Konzept im Freestyle-Stil basiert und unter anderem mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurde, zusätzlich zu den Metropolis Awards in den Kategorien Progressive Chef 2018 und Restaurant des Jahres 2019.

Das saisonale Menü konzentriert sich auf Herkunftsprodukte und kontinuierliche Innovation.

Menü "SOMOS CEBO"

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Menü "SOMOS"

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Menü "Unsere Klassiker"

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Weinbegleitung

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Aurelio Morales leitet das Team dieses kulinarischen Vorschlags mit mediterranen Einflüssen, der ein Gleichgewicht zwischen der Madrider und der katalanischen Küche herstellt.

Die Gastronomie von CEBO befindet sich in ständiger Entwicklung durch neue Konzepte und revolutionäre Techniken, die für alle ihre Kreationen verwendet werden.

Wir sind mit mehr Kraft zurückgekehrt

Überraschung und Emotion

AURELIO MORALES
AURELIO MORALES Küchenchef

"Ich schätze Eleganz, Sensibilität und Freiheit im Leben. Ich drücke dies am besten in meiner Küche aus."

Eine harmonische Küche, zwischen Technik, Ästhetik und Geschmack; gleichzeitig aber auch provokativ, um den Gast mit einer sinnlichen Reise zu stimulieren.

JACINTO DOMÉNECH SOMMELIER

"Für mich ist das Sommelier-Dasein meine Leidenschaft, meine Lebensweise, mein Hobby.

Ich arbeite gerne, und meine freien Tage verbringe ich immer mit Verkostungen, Besuchen von Weingütern und in der Weiterbildung."

SOMOS CEBO WIR SIND ZURÜCK

Ein kreisförmiges Konzeptmenü in neun Etappen, dass Reis, Fisch und Fleisch umfasst.

Reflektion einer harmonischen Küche, die Technik mit Ästhetik und Geschmack verbindet und dem Diner eine wahre Reise der Sinne bietet.

Unsere Klassiker Eine Garantie für den Gaumen

Ein Menü, das sich aus einigen der repräsentativsten Gerichte der CEBO-Küche zusammensetzt, die die Grundlage für unseren ersten Michelin-Stern waren.

Eine einfallsreiche Küche, die Aromen mit Sensibilität und Ausgewogenheit hervorbringt.

Kontakt

WIR SIND ZURÜCK Geöffnet von Donnerstag, Freitag und Samstag. 13:00h - 15:30h
20:00h - 22:00h
Im Falle eines Geschenkgutscheins teilen wir Ihnen mit, dass seine Gültigkeit automatisch bis sechs Monate nach unserer Wiedereröffnung verlängert wird. Wenn Sie die Rückzahlung nicht verwendeter Geschenkgutschein beantragen möchten, wenden Sie sich bitte an unseren General Manager, Herrn Fran Mora [fjmora@derbyhotels.com], um eine solche Verwaltung durchzuführen.
Adresse Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid (ESP)
TELEFONNUMER + 34 917 877 780

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Carrera de San Jerónimo, 34 28014 Madrid ESP