Restaurant Cebo

Produkt, Essenz und Einfachheit definieren das gastronomische Angebot, das die jungen Leute von Albacete von der Cañitas Maite Group für die neue Phase von CEBO kreiert haben, mit dem Ziel, sich als unverzichtbares kulinarisches Reiseziel in Madrid zu etablieren.

Das Cebo-Keller schätzt weiterhin eine große Auswahl an nationalen und internationalen Referenzen und bietet die Möglichkeit, jedes Menü zu harmonisieren.

Er hat eine stark dunkelrote Farbe, einen hohen, seitlich abgeflachten Körper und einen ebenso länglichen Kopf. Seine Größe kann 30cm erreichen.

Eine der Ikonen von Cañitas Maite, die hier bei CEBO in einem Gourmet-Format präsentiert und im Speisesaal veredelt wird.

Eine halophile Pflanze ist eine Pflanze, die auf natürliche Weise in kontinentalen oder küstennahen Salzböden wächst. Das Wort setzt sich aus den griechischen Begriffen halos (Salz) und filo (Liebhaber) zusammen und bedeutet wörtlich „Salz liebende“.

Das Pökeln des Fleisches erreicht eine unglaubliche Textur, für manche Menschen die beste, die sie je geschmeckt haben.

Wie Lope De Vega im 17. Jahrhundert konzentrieren wir uns bei CEBO auf das Guadiato-Tal und seine Schafe, die mit einer Ernährung auf Basis von frischem Gras frei grasen.

In diesem Dessert finden wir verschiedene Texturen ihrer Milch, von gefrorenen Stickstoffschüssen bis hin eine Sahne, mit der wir unter Druck einen Kuchen oder eine oxidierte Milch machen.