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Restaurant Cebo

CEBO est un concept culinaire contemporain, progressif et libre, lauréat d'une étoile Michelin et deux soleils Repsol, ainsi que par les prix Metrópoli dans les catégories Chef Progressif 2018 et Restaurant de l'Année 2019, entre autres reconnaissances.

Il met l'accent sur les produits d'origine et l'innovation continue à travers son menu de saison.

Menu "SOMOS CEBO"

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Menu "SOMOS"

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Menu "Nos Clasiques"

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Accord vins

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Aurelio Morales dirige l'équipe de cette proposition culinaire aux influences méditerranéennes, équilibrant la cuisine madrilène et catalane.

La gastronomie du CEBO est en constante évolution grâce aux nouveaux concepts et aux techniques révolutionnaires utilisés pour toutes ses créations.

nous sommes revenus avec plus de force

SURPRISE ET ÉMOTION

AURELIO MORALES
AURELIO MORALES CHEF

"J'apprécie l'élégance, la sensibilité et la liberté dans la vie. C'est dans ma cuisine que je l'exprime le mieux."

Une cuisine harmonieuse, entre technique, esthétique et goût ; tout en étant provocante pour stimuler l'hôte par un voyage sensoriel.

JACINTO DOMÉNECH SOMMELIER

"Pour moi, être sommelier est ma passion, mon mode de vie, mon hobby.

J'aime travailler et mes journées de congé sont toujours consacrées à la dégustation, à la visite de caves et à la formation continue."

SOMOS CEBO NOUS SOMMES DE RETOUR

Un menu conceptuel circulaire en neuf étapes, qui comprend du riz, du poisson et de la viande.

Reflet d'une cuisine harmonieuse qui allie la technique à l'esthétique et au goût, offrant à l'hôte un véritable voyage sensoriel.

Nos Classiques Une garantie pour le palais

Un menu composé de certains des plats les plus représentatifs de la cuisine du CEBO, qui ont été à la base de notre première étoile Michelin.

Une cuisine imaginative qui recherche les saveurs, la sensibilité et l'équilibre.

Contact

NOUS SOMMES DE RETOUR Ouvert jeudi, vendredi et samedi. 13h00 - 15h30
20h00 - 22h00
En cas de Bon Cadeau, nous vous informons que sa validité sera automatiquement prolongée jusqu'à six mois après notre réouverture. Si vous souhaitez demander le remboursement des Bons non utilisées, veuillez contacter notre Directeur Général, M. Fran Mora [fjmora@derbyhotels.com] pour effectuer cette gestion.
Adresse Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid (ESP)
TÉLÉPHONE + 34 917 877 780

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Carrera de San Jerónimo, 34 28014 Madrid ESP