RESTAURANT CEBO

ÉTOILE MICHELIN 2024

Produit | Essence | Simplicité
définissent la proposition gastronomique créée par les jeunes d'Albacete du groupe Cañitas Maite pour la nouvelle étape de CEBO.

DES ÉLABORATIONS QUI UTILISENT LA BONNE TECHNIQUE

ET UNIQUEMENT LES INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES

Hotel Urban 5*GL Madrid

UNE FAMILLE
TRAVAIL EN ÉQUIPE

Produit, essence et simplicité définissent la proposition gastronomique créée par les jeunes originaires d’Albacete du Groupe Cañitas Maite pour la nouvelle étape de CEBO, avec pour objectif de s’imposer comme une destination culinaire incontournable à Madrid.

Hotel Urban 5*GL Madrid

LA MEILLEURE CROQUETTE AU MONDE
(MADRID FUSIÓN 2021)

Élaborées avec du lait de brebis et du beurre de la fromagerie Calaveruela, jambon Joselito coupé au couteau en brunoise, et panées avec du panko pour obtenir une texture plus croustillante.

Restaurant CEBO Madrid

Produit de proximité
et saisonnier

Chez CEBO, nous collaborons avec une sélection rigoureuse des meilleurs petits producteurs locaux, en utilisant les produits saisonniers les plus frais qui garantissent soin et dévouement dans chaque détail de leur travail.

Hotel Urban 5*GL Madrid

Prenez soin de chaque détail
pour ne perdre aucune nuance

La technique parfaite et précise appliquée à chaque étape pour préserver toute l’essence du produit, avec toutes ses nuances et saveurs. Rien de plus. Et rien de moins. Simple. Sublime.

CONTACT

RÉSERVATION OBLIGATOIRE
En raison de la capacité maximale de 22 convives, une réservation est nécessaire pour accéder au restaurant.

Menu Dégustation CLASSIQUES : 160€ (TTC).
Menu Dégustation SAISON : 220€ (TTC).
Boissons non comprises.

HORAIRES D'OUVERTURE:
Déjeuners : 13h30 - 15h00
Dîners : 20h30 - 21h30

FERMÉ DIMANCHES ET LUNDIS.
LES VACANCES ET JOURS FÉRIÉS SONT INDIQUÉS DANS LE CALENDRIER DE RÉSERVATION.

Hotel Urban 5*GL
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Tel: +34 917 877 770
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com

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Réserver par téléphone

Tel: +34 917 877 770