restaurante cebo

CEBO es una exclusiva propuesta gastronómica basada en un concepto culinario contemporáneo, progresivo, de estilo libre, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, además de los Premios Metrópoli en las categorías de Cocinero en Progresión 2018 y Restaurante del Año 2019, entre otros reconocimientos.

Se centra en los productos de origen y la innovación continua a través de su menú de temporada.

Menú "SOMOS CEBO"

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Menu "SOMOS"

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Menú "Nuestros Clásicos"

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Maridaje Vinos

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Aurelio Morales encabeza el equipo de esta propuesta culinaria con influencias mediterráneas, equilibrando la cocina madrileña y catalana.

La gastronomía de CEBO está en constante evolución a través de nuevos conceptos y técnicas revolucionarias utilizadas para todas sus creaciones.

AURELIO MORALES CHEF

"Valoro la elegancia, la sensibilidad y la libertad en la vida. Donde mejor lo expreso es en mi cocina."

Una cocina armónica, entre la técnica, la estética y el sabor; a la vez que provocadora para estimular al comensal con un viaje sensorial.

JACINTO DOMÉNECH SUMILLER

"Para mi, ser sumiller es mi pasión, mi forma de vida, mi hobby.

Disfruto trabajando y mis días libres me los paso siempre catando, visitando bodegas y en continua formación."

Somos CEBO HEMOS VUELTO

Un menú de concepto circular en nueve étapas, que engloba arroces, pescados y carnes.

Reflejo de una cocina armónica que combina la técnica con la estética y el sabor, ofreciendo al comensal un verdadero viaje sensorial.

Nuestros Clásicos Una garantía para el paladar

Un menú compuesto por algunos de los platos más representativos de la cocina de CEBO y que han sido la base de nuestra primera Estrella Michelin.

Una cocina imaginativa que busca los sabores, la sensibilidad y el equilibrio.

Contacto

HEMOS VUELTO Abierto jueves, viernes y sábado. 13:00h - 15:30h
20:30h - 22:00h

VACACIONES VERANO 2021 Por favor, tomen nota que CEBO cerrará por vacaciones entre el 1 y el 22 de agosto (ambos incluidos).

Dirección Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid (ESP)

TELÉFONO + 34 917 877 780

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