RESTAURANTE CEBO

ESTRELLA MICHELIN 2024

Producto | Esencia | Sencillez definen la propuesta gastronómica creada por los jóvenes albaceteños del Grupo Cañitas Maite para la nueva etapa de CEBO.

ELABORACIONES QUE EMPLEAN LA TÉCNICA JUSTA

Y ÚNICAMENTE LOS INGREDIENTES NECESARIOS

Hotel Urban 5*GL Madrid

UNA FAMILIA
TRABAJO EN EQUIPO

Producto, Esencia y Sencillez definen la propuesta gastronómica creada por los jóvenes albaceteños del Grupo Cañitas Maite para la nueva etapa de CEBO, con el objetivo de consolidarse como destino culinario imprescindible en Madrid.
Hotel Urban 5*GL Madrid

LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO
(MADRID FUSIÓN 2021)

Elaboradas con leche de oveja y mantequilla de la Quesería Calaveruela, jamón Joselito picado en brunoise a cuchillo y el rebozado es panko, para conseguir un resultado más crujiente.
Restaurant CEBO Madrid

Rape de barriga negra
Marinera de bivalvos

La textura firme y el sabor marino del rape de barriga negra, delicadamente cocido, se fusiona en una experiencia gastronómica sublime con la exquisita salsa marinera de bivalvos.
Hotel Urban 5*GL Madrid

Codorniz de Grano
Hoja de Ostra

Una de las nuevas propuestas para la segunda temporada de CEBO son estas pechuguitas de codorniz con salsa de col y hoja de ostra con su buñuelo de un guiso de sus muslitos.

CONTACTO

IMPRESCINDIBLE RESERVA
A causa del aforo máximo de 22 comensales, se requiere reserva para poder acceder al local.

Menú CLÁSICOS : 130€ (IVA incluido).
Menú TEMPORADA : 185€ (IVA incluido).
Bebidas no incluidas.

HORARIOS:
Almuerzos: 13:30h - 15:00h.
Cenas: 20:30h - 21:30h.

CERRADO DOMINGOS, LUNES Y FESTIVOS.
Hotel Urban 5*GL
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Tel: +34 917 877 770
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com

Explorando el Hotel Urban

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04 mar
05 mar
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Tel: +34 917 877 770

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