La Cava Oculta

“Para mi, ser sumiller es mi pasión, mi forma de vida, mi hobby.

Disfruto trabajando y mis días libres me los paso siempre catando, visitando bodegas y en continua formación.”

Cata dirigida por Jacinto Domenech, sumiller de CEBO. Seis referencias de la bodega acompañados por una selección de salazones del Glass Mar by Ángel León. El maridaje perfecto a cargo del chef premiado con 4* Michelin.

Bodegas nacionales, con especial interés en zonas menos conocidas como Castellón y Canarias; combinados con algunos grandes vinos de diferente añadas y apostando también por bodegas de pequeña producción.

El primer vino embotellado con sello DOC Priorat representa perfectamente la zona donde están plantadas sus uvas de garnacha y cariñena, entre 500 y 800 metros de altura.

Vino con notas de fruta negra madura, floral, violetas sobre todo y muy mineral por los suelos de pizarra. Es un vino elegante, largo, complejo.