El concepte de CEBO, sota la direcció dels joves Javier Sanz i Juan Sahuquillo, Cuiners Revelació Madrid Fusión i guanyadors d'una estrella Michelin pel seu projecte Oba- a Casas-Ibáñez (Albacete), s'inspira en una cuina nua d'artificis i expressada amb productes selectes. Una cuina profunda i plena de matisos, que aprofundeix en els sabors, reivindicant la senzillesa i allò elemental. Cuina per a la memòria i el record.
CEBO és l'evolució de Cañitas Maite en un format d'alta cuina amb protagonisme de la sala, i el valor estètic dels emplatats per transmetre gaudi visual i sàpid a parts iguals. La sala, amb tan sols 22 comensals, i els emplatats cobraran protagonisme, oferint un servei molt cuidat.
Actualment oferim els menús CLÀSSICS i TEMPORADA, de 9 i 14 passos respectivament; ampliables amb uns formatges selectes opcionals.
Producte | Essència | Senzillesa
Tres paraules defineixen la proposta gastronòmica creada pels joves albacetenys del Grup Cañitas Maite per a la nova etapa de CEBO.
Reserveu la vostra taula
Val de regal