RESTAURANT CEBO

ESTRELLA MICHELIN 2024

Producte | Esencia | Senzillesa defineixen la proposta gastronòmica creada pels joves manxecs del Grupo Cañitas Maite per a la nova etapa de CEBO.

ELABORACIONS QUE UTILITZEN LA TÈCNICA JUSTA

I ÚNICAMENT ELS INGREDIENTS NECESSARIS

Hotel Urban 5*GL Madrid

UNA FAMÍLIA
TREBALL EN EQUIP

Producte, Esencia i Senzillesa defineixen la proposta gastronòmica creada pels joves marmessors del Grupo Cañitas Maite per a la nova etapa de CEBO, amb l'objectiu de consolidar-se com a destí culinari imprescindible a Madrid.
Hotel Urban 5*GL Madrid

LA MILLOR CROQUETA DEL MÓN
(MADRID FUSIÓN 2021)

Elaborades amb llet d'ovella i mantega de la Formatgeria Calaveruela, pernil Joselito picat en brunoise a ganivet i l'arrebossat és panko, per aconseguir un resultat més cruixent.
Restaurant CEBO Madrid

Rap de panxa negra
Marinera de bivalves

La textura ferma i el sabor marí del rap de panxa negra, delicadament cuit, es fusiona en una experiència gastronòmica sublim amb l'exquisida salsa marinera de bivalves.
Hotel Urban 5*GL Madrid

Guatlla de Gra
Fulla d'Ostra

Una de les noves propostes per a la segona temporada de CEBO són ​​aquests pits de guatlla amb salsa de col i fulla d'ostra amb el bunyol d'un guisat de les cuixetes.

CONTACTE

IMPRESCINDIBLE RESERVA
A causa de l'aforament màxim de 22 comensals, cal reserva per poder accedir al local.

Menú Degustació CLÀSSICS : 140€ (IVA inclòs).
Menú Degustació TEMPORADA : 195€ (IVA inclòs).
Begudes no incloses.

HORARIS:
Dinars: 13:30h – 15:00h.
Sopars: 20:30h – 21:30h.

TANCAT DIUMENGES, DILLUNS I FESTIUS.

Hotel Urban 5*GL
Carrera de San Jerónimo, 34
28014 Madrid ESP
Tel: +34 917 877 770
Fax: +34 917 877 799
E-mail: urban@derbyhotels.com

Explorant l'Hotel Urban

Reserva online

14 jul.
15 jul.
2

Reserveu per telèfon

Tel: +34 917 877 770

Subscriu-te a la newsletter

El nom és requerit
Els cognoms són requerits
E-mail
Seleccioneu un idioma
Heu d'acceptar les condicions legals

Moltes gràcies

La subscripció a la newsletter s'ha desat correctament.